Bài 5 – PRÔTÊIN

PHẦN II – HƯỚNG DẪN TRẢ LỜI CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP SÁCH GIÁO KHOA

Câu 1. Nếu cấu trúc bậc 1 của prôtêin bị thay đổi, ví dụ thay axit amin này bằng axit amin khác thì chức năng của prôtêin có bị thay đổi không? Giải thích.

Câu 2. Nêu một vài loại prôtêin trong tế bào người và cho biết các chức năng của chúng.

Câu 3. Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà, thịt lợn đều được cấu tạo từ prôtêin nhưng chúng khác nhau về rất nhiều đặc tính. Dựa vào kiến thức trong bài, em hãy cho biết sự khác nhau đó là do đâu?

PHẦN III – HỆ THỐNG CÂU HỎI MỞ RỘNG

Câu 1. Trình bày 4 bậc cấu trúc của phân tử prôtêin. Trong đó cấp bậc nào là quan trọng nhất?

Câu 2. Chứng minh rằng trong các đại phân tử hữu cơ thì prôtêin có cấu trúc và chức năng đa dạng nhất?

Câu 3. Tại sao một số vi sinh vật sống được trong suối nước nóng có nhiệt độ xấp xỉ 100 độ C mà prôtêin của chúng lại không bị hư hỏng (biến tính)?

Câu 4. Tại sao khi nấu riêu cua